保定会馆(中华店)

吃饭有时候就像穿衣，新奇的东西往往有着不可抵挡的诱惑力；文化则不同，越是古朴的事物越会持久弥香。如果饮食同文化相融合，那便会演绎出餐饮的神话。在石家庄人眼里，保定会馆的出现无疑就是一个传奇，将餐饮植于传统文化铸造了一座能吃的博物馆。怀着景仰的心情，我们的“搜店”人员走进了保定会馆中华店。
    　　“一座保定会馆，百年历史写照”，保定会馆在装修文化方面独树一致，屏弃奢华的西洋装修风格，坚持我国的国粹精华以古城保定千年文明历史为根基，一砖一瓦一草一木间彰显博大精深的中华文明。单看恢弘壮观的外立面，以知名历史古迹为原形创作而成，含有保定的大慈阁、古莲池、军校、钟楼、淮军公所、开元塔等七十余景点，足以把保定古城的历史景观尽收眼底，难怪保定会馆成为省会餐饮业的标志性建筑。保定会馆各餐厅大量运用了从民间收集的古老木雕、石雕、砖雕，令餐厅的整齐气氛凝重而醇厚。通道的设计中巧妙点缀以印章、老照片、书法作品，使餐厅充满灵动于文化的韵律，听着高雅的琴声，款款移步，昨日的繁华仿佛就在身边。
    　　“文化因美食而动，美食因文化而精”，你可以在保定会馆体会到它的真正含义。保定会馆的菜肴做工精良、美味可口是无庸质疑的，在菜品的推陈出新上，她也始终走在行业的前列。从2003年开始，保定会馆开始对“直隶官府菜”进行深入的研究，“李鸿章烩菜”“海参扒肘子”“上汤萝卜丝”逐渐被挖掘整理出来并推出市场，深受社会各界的好评。其中“李鸿章烩菜”更荣获2005年度石家庄最受欢迎的品牌菜品称号。保定会馆巧妙让餐饮与文化联姻，这恐怕是保定会馆成功的关键。一道道精美的“直隶官府菜”都配有传奇的直隶历史典故。例如，“国藩代蟹”是因为直隶总督曾国藩喜好吃蟹，但因季节所限，保定便以鸡蛋、鱼肉等原料调和出的一道具有蟹味，但吃蟹不见蟹的特色菜品。所以说你在保定会馆就餐，同时得到的是两种享受，一种是美味佳肴的享受，一种是保定厚重文化的熏陶。
    　　“天行健，君子当以自强不息”，纷纷而来的荣誉不会停止保定会馆人前进的脚步。辉煌只能属于过去，“锐意进取、常出精品”才是保定会馆人不变的信条。据悉，河北玉兰香保定会馆饮食有限公司将代表河北省餐饮业参加第二届中国餐饮业博览会,为此保定会馆将抽调旗下所有精英,为博览会做准备。河北餐饮离不开直隶官府菜，在中国餐饮史上，保定会馆必将留下光辉的一页。